OLIVE

DA MENSA

scheda tecnica

Raccolte a mano e lavorate secondo le antiche ricette dalla tradizione siciliana, la linea di Olive da Mensa In comprende tre differenti qualità: Leccino di Peranzana, Bella di Cerignola e Nocellara. Lavate con acqua corrente, le olive rimangono a bagno in salamoia con timo e alloro per diversi mesi per poi essere lavorate e conservate in differenti formati. Delizie della terra dalla polpa soda, particolarmente apprezzate per la ricchezza del loro gusto in tutto il bacino del Mediterraneo, ottime come stuzzichino per aperitivi e antipasti ma perfette anche come ingrediente gustoso per insalate o per ottimi sughi da abbinare a primi piatti o per la preparazione di secondi a base sia di carne sia di pesce.

  • olive da mensa - leccino e peranzana
  • olive da mensa - leccino e peranzana

Caratteristiche

Varietà oliva: Leccino
Descrizione prodotto Olive di forma sferica leggermente schiacciata
Tipo di raccolta: Metodologia tradizionale che mantiene invariato il gusto e le sue caratteristiche organolettiche
Utilizzo: Particolarmente adatte alle marinature, grazie alla loro delicatezza di sapore e la loro dimensione ridotta. Possono essere utilizzate per condire sia primi che secondi piatti
Varietà oliva: Peranzana
Descrizione prodotto Oliva di forma allungata, globosa a livello del picciolo
Tipo di raccolta: Metodologia tradizionale che mantiene invariato il gusto e le sue caratteristiche organolettiche
Utilizzo: Particolarmente adatte agli aperitivi a base di olive intere e condite/farcite, agli antipasti, alle insalate e come condimento nei primi e nei secondi piatti, in particolare arrosti di carne e di pesce
Varietà oliva: Bella di Cerignola
Descrizione prodotto Oliva di grandi dimensioni, fino a 18 gr., di forma allungata, globosa a livello del picciolo
Tipo di raccolta: Metodologia tradizionale che mantiene invariato il gusto e le sue caratteristiche organolettiche
Utilizzo: Particolarmente adatte agli aperitivi e per accompagnare i formaggi
Varietà oliva: Nocellara
Descrizione prodotto Oliva di forma sferica, lievemente schiacciata
Tipo di raccolta: Metodologia tradizionale che mantiene invariato il gusto e le sue caratteristiche organolettiche
Utilizzo: Particolarmente adatte agli aperitivi a base di olive intere e condite/farcite, agli antipasti, alle insalate e come condimento nei primi e nei secondi piatti, in particolare arrosti di carne e di pesce
uliveto IN Degustibus