NOBILE BIO

olio extravergine d’oliva BIO

scheda tecnica

La qualità dell’Olio Extravergine d’Oliva Bio, è garantita dalla molitura per cultivar, per cui ogni singola varietà di oliva, viene raccolta nell’esatto grado di maturazione, così da ottenere uno straordinario Olio EVO da Agricoltura Biologica. La conservazione all’interno di silos in acciaio inox con impianto sotto azoto e a temperatura controllata e il rispetto del processo di decantazione naturale, contribuiscono a garantire il mantenimento degli alti standard qualitativi di questo prodotto. Un Olio Biologico da utilizzare sia a crudo che in cottura, ideale per una cucina semplice e totalmente naturale, in abbinamento con carni bianche e pesce.

  • olio extra vergine di oliva nobile bio
  • 0,5lt
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Caratteristiche

Nome: Nobile BIO
Zona d’origine: Sicilia Sud Orientale (Italia)
Cultivar: 40% Moresca, 30% Nocellara Etnea, 20% Tonda Iblea
Ente di certificazione CCPB Srl Viale Masini n. 36 - 40126 Bologna (Italia)
Periodo di raccolta: Seconda/terza decade di Settembre
Tipo di raccolta: Brucatura a mano
Frantumazione: Martelli
Impianto di estrazione: Ciclo continuo a freddo < 27°
Resa media: Per kg 100 di olive litri 13 di olio prodotto
Conservazione: In silos di acciaio inox in completa assenza di ossigeno con impianto sotto azoto a temperatura controllata
Decantazione: Naturale
Acidità: Espressa in acido oleico libero < 0,35
Valori nutrizionali: Per cucchiaio da tavolo da 14 ml = 13,5 gr
Grassi totali 13,8 gr
Utilizzo: L’olio Evo “Nobile Bio” è un condimento giusto per la cucina semplice e naturale, ideale con carni bianche e pesce

Premi e riconoscimenti nazionali e internazionali

L'Orciolo d'Oro
2006 / 2007