MANDORLE

SGUSCIATE

scheda tecnica

La mandorla rappresenta un funzionale e soprattutto naturale concentrato energetico. Ricchissime di calcio, magnesio e vitamina E, sono il tipo di frutta secca con il più elevato contenuto di fibre (12%). Le Mandorle sgusciate IN, confezionate in buste ad atmosfera protetta e con formato differente, sono disponibili in due diverse varietà: Tuono e Pizzuta di Avola. Le mandorle In sono indicate per la preparazione di dolci, torroni, per la pralinatura e la confetteria. Ottime come frutta secca o da tostare al forno, ideali per aperitivi o come snack veloce per gli sportivi.

  • Mandorla Sgusciata Sicilia

Caratteristiche

Nome: Mandorla Sgusciata Sicilia
Zona d'origine Sicilia Sud Orientale (Italia)
Varietà mandorla: Tuono
Tipo di lavorazione: Calibratura, sgusciatura, calibratura del frutto, sgusciatura
Utilizzo: La mandorla dolce “Tuono” si presta meglio alla produzione del torrone. E’ ottima anche come frutta secca e tostata al forno
  • Mandorla Sgusciata “Avola”

Caratteristiche

Nome: Mandorla Sgusciata “Avola”
Zona d'origine: Sicilia Sud Orientale (Italia)
Varietà mandorla: Pizzuta di Avola
Tipo di lavorazione: Calibratura, sgusciatura, calibratura del frutto, sgusciatura
Froma e colore: Regolare ovale piatta, ha un guscio duro e liscio, dai pori piccoli. Il suo seme ha la forma di un ellisse, piatto dal colore rosso cuoio. Intenso flavor di caseina.
Utilizzo: E' la mandorla eletta dalla confetteria e, in generale, dalla cucina più evoluta. Abbinamento suggerito vini bianchi e spumanti Brut