“Sicilia patrimonio mondiale dei sapori”: così ci presentiamo a Tuttofood, l’appuntamento internazionale del food che si svolgerà a Milano dall’8 all’11 maggio. Abbiamo scelto di partecipare per raccontare questo angolo di Sicilia attraverso le sue suggestioni più belle: quelle che passano dai sensi per farsi sapore, profumo, rievocazione delle tradizioni antiche legate al territorio e ai valori della tradizione contadina.
Con il nostro pregiato olio, da quest’anno presente anche sulla guida “Terre d’Olio” di Fausto Borella, il vino Igp Terre Siciliane, prodotto nelle contrade assolate tra i Comuni di Noto e Pachino
e gli altri prodotti agroalimentari delle nuove produzioni (conserve, miele, mandorle, olive), vogliamo raccontare il percorso di due giovani imprenditori che guardano al futuro con la consapevolezza di seguire le orme di una tradizione inestimabile.
Al nostro fianco ci sarà lo chef Carmelo Cappello, che il 9 e l’11 maggio preparerà due percorsi degustazione: il primo sarà ispirato al mare, con i suoi echi preziosi e ricercati; il secondo alla terra, nelle sue sfumature erboree e minerali che racchiude nelle varianti dolci e salate dei nostri prodotti.
Il 10 maggio, invece, sarà la volta della degustazione tecnica dell’olio extravergine d’oliva a cura dell’oleologo dell’azienda Emanuele Nobile: condurremo la stampa di settore e gli appassionati a un’esplorazione delle varianti di produzione, dei procedimenti di lavorazione e delle caratteristiche sensoriali e nutrizionali dell’olio, presentando la nostra gamma di produzione.
Veniteci a trovare presso il Padiglione 7 stand V30, sarà come fare una passeggiata per la Sicilia in piccoli assaggi.

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