Il vino dei colli veneti incontra l’olio di Sicilia: ed è subito un connubio di fragranze e sapori intensi sulla tavola che arricchiscono insieme. Così è nato l’incontro “Di Vino e d’Olio”, che il 16 marzo a Noto ha imbandito la tavola della pizzeria Esperia. Un pomeriggio di racconti per il palato, con le pizze di grani antichi di Vincenzo Carnemolla, i vini frizzanti della Cantina Bastianello, il nostro olio e il miele di zagara nell’abbinamento inedito con i sapori salati. Ai ristoratori e agli operatori del territorio che hanno accolto il nostro invito abbiamo raccontato della lunga storia d’amore che ci lega alla produzione dell’olio e abbiamo presentato il nostro Castello Platamone, un monocultivar di olio Extravergine di oliva con preziose caratteristiche organolettiche, ottenuto dalla spremitura di pregiate cultivar: la Moresca, la Nocellara del Belice e la Cerasuola. Grazie alle migliori tecnologie di molitura di un impianto che è tra i più all’avanguardia d’Italia, produciamo un alimento utilizzabile a crudo e in cottura, perfetto per esaltare il gusto di tutte le pietanze. La sua pienezza si è alternata con le sfaccettature intriganti del nostro olio aromatizzato all’erba cipollina, un 100% monocultivar moresca che il mastro pizzaiolo Vincenzo Carnemolla ha sposato a crudo sulla fragranza delle focacce. Nei calici i vini della Tenuta Bastianello hanno arricchito il racconto all’insegna della bontà e del benessere che rende la dieta Mediterranea oggi patrimonio dell’Umanità.

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