È il 1904: nella corte di Palazzo Platamone fanno il loro ingresso la macina e il torchio. Il cortile del palazzo nobiliare, popolato dei giochi della villeggiatura estiva della famiglia, diventa il centro operoso del nuovo frantoio.
Peppino Nobile l’ha ricevuto in eredità dagli stessi proprietari e vi porta l’energia e la saggezza dei lavori dei campi. Sono questi i valori che oggi animano l’azienda IN, erede di una lunga tradizione agricola ed olearia, raccontandoli con un linguaggio contemporaneo. L’olio rimane il fulcro della produzione di qualità, ampliando l’attenzione per la qualità e i processi di produzione con le linee bio e baby e rivolgendosi soprattutto al mercato estero e alla ristorazione di qualità.
Nel racconto delle generazioni si fa spazio la storia di una terra e la sua vocazione per l’agricoltura d’eccellenza. La stessa che IN Degustibus porta oggi per le vie del mondo con la sua tavolozza di sapori e profumi di Sicilia.
Le parole nuove con cui raccontiamo una saggezza antica sono sostenibilità, innovazione nei processi di lavorazione e responsabilità sociale d’impresa.
Dall’energia solare prodotta dagli impianti fotovoltaici, che viene riutilizzata nella lavorazione e produzione, all’attenzione verso gli scarti di lavorazione e al loro recupero, la mission di IN interpreta il territorio come un punto di partenza per la grande vocazione agroalimentare, che può esprimersi attraverso la ricerca e la sperimentazione.
Il paesaggio è la cultura dei nostri avi su cui seminiamo impresa.
Ciò che produce diventa per noi il modo più bello di renderle omaggio, portando sulla vostra tavola la freschezza e l’intensità dei sapori di un’isola che non smette mai di stupirci.

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